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尧头村——“天下第一豆腐村”

2018年08月31日   来源:陕西省农村综合改革公共服务网

  渭南市白水县雷牙镇尧头村位于县城东一公里处,辖3个自然村,5个村民小组,共280户约1350口人,耕地面积3000亩,主导产业以豆制品加工和苹果种植为主,现有豆腐加工户40余户,现有高标准示范苹果园350亩,是陕西省以豆腐为主导产业的一村一品示范村。

  “隔沟望得见,进城跑半天。贫瘠伴荒凉,百姓思搬迁。泥泞路弯弯,禽兔尽情欢……”,这是尧头村昔日的真实写照。印象中的尧头村距离不足二里,曾和县城“天地两边、望沟兴叹”,是一处散布在沟头、沟脑、沟边,交通十分困难、零散而又落后的行政村。

  如今走进尧头村,统一的青砖灰瓦整齐排列,绿树掩映下的村道和巷道实现硬化,文化室和休闲广场一应俱全,一派现代田园美景呈现眼前。村民感慨:“美丽乡村建设让整个村庄发生了翻天覆地的变化,村子基础设施好了,村容村貌整洁了,村民的幸福指数也提高了”!

  村道两旁的数百盏古典式路灯、太阳能灯,如同雨后春笋,整齐划一,伫立成排、散布成星斗,时刻守望和点缀着美丽的村庄。到了夜晚灯光璀璨、妖娆妩媚,让人仿佛置身于宁静的山城。村上的净业寺、戏楼、文化广场、生态景观漫道、人工湖、四圣文化墙、精神文明法制墙……大大丰富、活跃了村民的文化生活,提高了村民的文化素养。

  建在村部旁边的“乡愁馆”承载了游子的乡愁,是乡情乡音汇聚成的美好记忆,是在外游子魂牵梦绕的精神家园,是新征程乡村振兴的人文底蕴。留住乡愁,就是留住了我们共同努力的价值取向,留住了我们砥砺前行的文化基因。

  这个盛夏,白水人民又多了一个休闲游玩的好去处,日前,该县尧头村景观湖注水并逐渐开放,荡漾的一湖碧波,给炎炎夏日带来了一丝凉意,也给市民带来了许多乐趣。打造白水人民的“后花园”。

  来到尧头村,祖辈给我们留下最珍贵的财产就是豆腐工艺。据白水县志载:“唐贞观年间,同州刺史尉迟恭监筑白水县城时,曾用白水豆腐切成块摆放模型。”据清.梁善长编《白水县志》载:“白水产豆,俱可榨油做乳,俗谓豆腐。”

  后来,白水豆腐还被开发出了很多产品,供人享用,可谓是把一个 “ 豆 ” 字做到了极致。走进尧头“豆腐街”,整条街道几乎家家做豆腐,满村豆花香  ……  每逢节假日,特别是春节期间,白水豆腐作为馈赠佳品,更是供不应求,游客往来络绎不绝。2015 年,白水豆腐以优良的品质被列入了非物质文化遗产名录,尧头村也成为陕西省以豆腐加工为主导产业的“一村一品”示范村。                                                                     "豆腐第一村,豆香醉仙神;美丽尧头村,幸福凝党恩!”在豆腐文化的引领下、一二三产的支撑下,一个美丽的豆腐明星村的蓝图已在尧头村徐徐展开,一个美丽的社会主义新农村的梦想正在尧头村变为现实……